Unsere Spezialitäten

Unsere Bäckerei bietet Ihnen neben dem berühmten Holzofenbrot weitere saisonale Spezialitäten an.
Hier ein kleiner Auszug:
Holzofenbrot
Holzofenbrot - kräftig-würzig im Geschmack
70% Weizen
30% Roggen
Jodsalz, Natursauerteig
Wurzelbrot
Wurzelbrot - volles Brotaroma
Weizenmehl
Roggenmehl
Salz und Hefe
lange Teigruhe
Kraichgaukrüstchen
Kraichgaukrüstchen - mild und saftig
Weizenmehl
Kartoffelflocken
10% Roggen
Malz, Salz, Hefe
Sauerteig
Kümmelbrot
Kümmelbrot - kräftig-würzig-bayrisch
Mischbrot
Weizenmehl
Roggenmehl
Sauerteig
Kümmel ganz
Hefe und Salz
--> nur donnerstags <--
Bauernbaguette
Bauernbaguette - kräftige Kruste, milde Krume
Weizenmehl
Weizensauerteig
Hefe und Salz
Tarta de Santiago
Tarta de Santiago - schmeckt nach Mandeln, saftigen Orangen, Zitronen, Spanien und mehr...
nach einem Originalrezept, das meine Schwester 2005 vom "Jakobsweg" mitgebracht hat.
Zwiebelkuchen
Zwiebelkuchen bei uns:
mit vorgedämpften Zwiebeln, Sahne, Frischei und Gewürzen.
Vollkornbrot
Dinkel-Vollkornbrot / Saft-Vollkornbrot
Dinkel-Vollkornbrot: 500 g Kastenbrot nur mit Dinkelmehl und vielen, leckeren Sonnenblumenkernen auf der Kruste.
Saftkornbrot: seine appetitlichen, runden Scheiben enthalten neben Roggen - und Weizenmehl, Leinsaat, Sesam und Sonnenblumenkerne.
Baguette und Olivenbrot
Baguette und Olivenbrot
Baguette: 250 g und 500g durch lange Teigruhe im Innern schön großporig, nach französischem Rezept
Oliven-Foccatia: saftige, schwarze Oliven von bester Qualität bestimmen den Charakter dieses delikaten Weißbrotes.
Christstollen
Odenwälder Christstollen
ein saftiger Genuss aus besten Zutaten wie guter Butter, kleinbeerige Rosinen und Korinthen, Mandeln, hochwertigem braunem Rum und Gewürzen.
Nuss-Stollen
Nuss-Stollen
schmeckt auch schon lange vor der Weihnachtszeit. Der buttrige Hefeteig kommt mit nur wenigen Gewürzen daher, dafür aber mit vielen Haselnüssen gemahlen und gehackt.
Früchtebrot
Früchtebrot
ein "schlanker Genuss" - wenig Teig und viel, über Nacht eingeweichtes Trockenobst. (Aprikosen, Feigen, Datteln, Birnen, Äpfel)
Verkaufsladen in Gauangelloch Holzofen